2.蒸螃蟹時，壹般要等蒸鍋燒開後，再把螃蟹放入蒸。先用大火蒸5分鐘左右，再繼續用小火蒸15分鐘左右。蒸螃蟹的具體時間可以根據螃蟹的大小縮短或延長。
3.蒸螃蟹的時候，最好把蟹肚朝上，因為把蟹肚朝下蒸，會讓蟹膏汁從肚子的縫隙裏流出來，可能會造成浪費。蒸螃蟹之前，可以用鹽水浸泡半個小時，這樣會讓它們吐出體內的壹些臟東西。
東西，而且蒸出來的蟹肉會更嫩，味道更鮮。