第二步:將大白菜切成細絲，越細越好，備用。
第三步:青椒和紅椒去籽，切成細絲，大蒜切碎，香菜切段。
第四步:將雞精放入碗中，加入少許溫水，攪拌至融化。
第五步:將白菜絲放入鍋中，加入青椒和蒜末。
第六步:加入精鹽、糖、米醋、香油、雞精水，加入香菜段，攪拌均勻即可食用。
-齊哥說-
這種大家都愛吃的涼拌大白菜，主要是酸酸爽口，所以壹定要現吃。白菜要泡水吃，吃起來水汪汪的。雞精提前用水煮，這樣大白菜才好吃。