五個雞腿，姜，蒜，蔥花，香菜碎，適量鹽，少許雞精，醬油，少許醋，少許辣椒，適量辣椒醬。
工作方法
1.將雞腿放入白水中煮熟，撈起雞塊，放入大容器中。
2.將幾片辣椒過熱後磨成細粉(市場上買的辣椒面和辣椒醬也可以，我的辣椒醬是自己做的)
3.將生姜和大蒜切成粉末，放入大蒜搗碎器中搗碎成糊狀。壹起倒入容器中，然後依次加入鹽、雞精、醬油、醋攪拌均勻(感覺太幹可以加點雞湯)。
4、調整鹽的清淡口味，最後放入蔥花和辣椒醬(喜歡重口味的可以多放壹些)，上桌後撒上香菜碎。