2匹快馬
花椒、辣椒、天竺葵、八角、白芷和幹辣椒適量。
蔥、姜適量
30克醬油
老沙15g
白糖5g
鹽3g
辣豬蹄？
將豬蹄放入冷水中，加入蔥姜料酒，煮沸，撇去浮沫，五分鐘後取出。
焯壹下，撈出溫水洗凈備用。
鍋裏放適量油，小火翻炒食材。
加入壹勺油，炒辣椒。
加入豬蹄翻炒片刻。
倒入醬油，翻炒糖，上色。
加入熱水，最好不帶豬蹄。
小火燉90分鐘後，大火收濃湯。
完成