準備食材，鴨子，啤酒，八角，香葉，老抽，生抽，豆瓣醬，青辣椒。
做法：
1、鴨肉冷水下鍋，放蔥姜，料酒焯去血沫，土豆切大塊，青椒，大蔥，姜切段
2、鍋裏倒油燒熱，放鴨肉翻炒，放蔥姜，八角，香葉翻炒出香味，放入豆瓣醬炒出紅油，放適量老抽，生抽，鹽，糖，翻炒；
3、放壹罐啤酒（沒過鴨肉）燒開放入土豆蓋上鍋蓋中小火燉20分鐘左右至鴨肉熟爛，土豆綿軟即可。