當前位置:菜譜大全網 - 家常菜 - 哪 位中點師傅幫幫忙,為什麽我做也來的金絲燕麥包烘烤時脹得鼓鼓的,拿出來時卻癟下去了

哪 位中點師傅幫幫忙,為什麽我做也來的金絲燕麥包烘烤時脹得鼓鼓的,拿出來時卻癟下去了

應該是改良劑和酵母的比例沒調試好!(裏面組織裂了,看樣子是醒大了)

另外,醒發到用手指輕輕按下去就會很快彈回圓型就好了!(手上最好沾點水按!)

(也可能是欠濕度,入烤箱之前適當噴些水)

因為我也只做過批量生產的!沒在自家弄過!

實在不行,友很想弄清楚的話 就到專賣食品添加劑的小店去請教下老板!

他們那有很多適合家用自制配方,(都是廠商提供的,沒什麽秘密性的!)