步驟如下:
1.白蘿蔔洗凈，刮去外皮，切成2、5厘米見方的小塊；小蔥洗凈後，切成3厘米長的段；
2.將大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥，將蘿蔔塊放入容器中，在蘿蔔表面撒上大粒鹽，攪拌，腌制30分鐘左右，將蘿蔔放入樹籬中，控制蘿蔔中的水分；
3.將白蘿蔔放入另壹個容器中，撒上粗椒面和細椒面，加入蒜泥、蝦醬、梨汁、姜汁、糖和蔥拌勻。