燕窩的正宗味道是怎樣的？

壹般情況下，燕窩吃起來像蛋清，連幹燕窩都是這個味道，還有人說有腥味。有的聞起來稍微淡壹點，有的聞起來稍微大壹點，類似黴味。

燕窩是指雨燕目雨燕科的壹些雨燕和雨燕屬的幾個金絲燕種所分泌的唾液，再與其他物質混合而成的巢。燕窩又名燕菜、燕根、燕菜，按築巢地點可分為“屋燕”和“洞燕”。洞燕由於礦物質的影響有不同的顏色，有白燕、黃燕、紅燕，而家燕只有壹種象牙色。市面上所謂的“血燕”，據說是人工養殖的家燕通過“鳥糞”做成的。