配料:刀額新對蝦1 kg。
輔料:蔥1根、姜1根、蒜3瓣、八角適量、鹽1勺、糖1勺、二鍋頭1瓶蓋、醬油1勺、油適量、蔥6根、花椒粉半勺、水適量等。
1.把蝦泡在水裏，加壹瓶二鍋頭，取出半小時，控制水分。
2.八角洗凈，蔥切段，姜蒜切片。
3、油熱，放入蝦仁翻炒。
4、翻炒至兩面發紅，加入姜蒜八角翻炒。
5.加入少許水，放入小蔥，加入壹勺鹽，壹勺醬油和半勺花椒粉攪拌均勻。差不多熟了。加壹勺糖收汁。
6、出鍋後放香菜即可食用。