材料:750g牛肉、1根胡蘿蔔、1個土豆、1姜、3湯匙食用油、2湯匙鹽、2湯匙料酒、1湯匙生抽、2湯匙醬油、1湯匙糖。
步驟:
1.牛肉塊洗凈瀝幹水分。
2、鍋內冷水去血水。
3.用溫水清洗血液。
4.鍋中加入油，將油加熱到牛肉塊中。
5、蔥、姜、花椒、生抽、老抽、料酒翻炒上色。
6.加入壹些沒有肉的水，燒開後轉小火煮壹個半小時。
7、胡蘿蔔、土豆去皮、洗凈，切成滾刀塊。
8.加入適量鹽，翻炒均勻，加入土豆和胡蘿蔔，小火燉20分鐘。火收湯。