如何把白切雞做得又香又嫩的具體步驟有哪些？

1.三黃雞洗凈，放入鍋中，倒入冷水幾乎與雞齊，倒入少許料酒去腥，中火煮15-20分鐘。

2.時間到了之後，打開鍋蓋，把筷子插進雞最厚的部分，雞腿。如果有滲血，說明還沒熟。如果沒有，基本上就熟了。稍微蓋上鍋蓋，煮壹會兒。關火。切記不要開蓋燜5分鐘。

3.然後取出壹整只雞，放涼。當它冷卻的時候，肉不容易分開。當雞肉還是溫熱的時候，妳可以切好雞肉，擺盤。

4.我們可以用醬油，姜絲，香菜和香油來準備白切雞的蘸醬。