鹹狗肉火鍋做法大全

1，洗蠟狗肉加水(為什麽要洗？為了去掉壹些鹽)，放入砂鍋中，中火煮1小時左右。這時，腌制好的狗肉變得又軟又爛。

2.取出臘狗肉，切成3厘米見方的塊。

3、準備炒鍋，開猛火，放入洗凈的植物油，炸至五成熱。

4.這時候可以倒入姜絲、胡椒粉、狗肉翻炒3分鐘。

5.倒入少許料酒和香醋，加兩勺糖，再放入幹辣椒絲和蒜片，翻炒出香味。

6.最後加入高湯、味精、五香粉、辣椒油，小火煨約1分鐘，即可整鍋出鍋，撒上蔥花和香油，小火即可食用。