哈密紅薯品種特征。是薯塊呈紡錘形、個頭均稱、結薯集中、薯皮淺紅色、薯肉白色、熟食細膩香、甜度高，果肉通透，被稱為“冰糖心薯”。
瑪莎莉紅薯皮色為桔黃色，原產於日本，在日本屬於名優品種，瑪莎莉紅薯既有煙薯25的醇香肉甜，又有西瓜紅的皮薄肉嫩，作為鮮食，入口軟糯，有淡淡的紅薯香氣，作為烤薯，香甜爽口、細膩綿長、清香爽口、甜而不膩。
瑪莎莉紅薯抗病性高、維生素含量高、口感極好，畝產3000斤左右，是當前的紅薯珍品，烘烤、蒸或煮均可。