500克李子果肉
280克糖
20克檸檬汁
自制李子果醬怎麽做？
將李子洗凈、去皮、去核、切塊備用。
加入糖和檸檬汁，攪拌均勻。
密封保鮮膜，放冰箱過夜。
取出後全部倒入砂鍋或不粘鍋中。
煮沸後輕輕攪拌。火持續沸騰了大約5分鐘。
不時撇去浮頭。
撈出浮沫轉小火煮沸，註意攪拌，避免糊底。直到攪拌時感覺到阻力，果醬變得更濃更有光澤。
離火遠點。
在果醬冷卻到85度之前，放入消毒過的瓶子裏，倒過來放，直到完全涼了。
色澤鮮艷，酸甜可口。