用料 羊蠍子、羊排；蔥、姜、蒜；甜面醬1袋；豆豉醬；冰糖；鹽；生抽、料酒；清真調料包1袋；紅尖辣椒；花椒 做法
羊蠍子、羊排，洗凈，放入高壓鍋，加涼水沒過羊蠍子、羊排，敞蓋兒煮開，撇去血沫
依次放入料酒、冰糖、清真調料包、蔥姜蒜、面醬1整袋、豆豉2/3袋，鹽、生抽，調制湯汁醬香味道濃郁後，蓋蓋兒。
大火，高壓鍋冒氣兒後，扣閥，呲第壹個氣兒後，轉中火，20分鐘關火。
最好是上午做，晚上吃，晚上做，轉天吃，羊蠍子、羊骨頭燉熟後，不開高壓股閥泡壹宿再吃，才會味道濃郁