調料:鹽、胡椒粉、醬油、香油。
1，大碗打雞蛋，加鹽和少許胡椒粉拌勻；洋蔥去皮，洗凈，切粒；火腿洗凈，切成細絲或粉末備用。
2、炒鍋放少量油，加熱後，將蔥翻炒片刻，鏟出；冷卻後倒入加火腿的蛋液中，拌勻。
3.將混合物分成兩份，每份用2湯匙油翻炒後上桌，倒入適量醬油和香油。
4、準備炒雞蛋，註意油要熱；如果妳想火腿聞起來更香，妳可以用洋蔥炒。
5.雞蛋煎好後，加入之前的洋蔥火腿，加入適量的水和鹽。
6、裝車。