配料:鯉魚、蔥、姜、蒜、醬油、醋、蠔油、醬油、鹽、香菜、澱粉、紅椒。
練習步驟:
步驟1:鯉魚洗凈，切段。
第二步，鍋裏熱油，油溫六成熱，鯉魚蘸壹層幹澱粉下鍋炸。
第三步，炸至表面金黃色取出備用。
第四步:鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、八角翻炒出香味。
第五步:加醋，淡醬油，耗油，煮壹勺醬油，壹碗水。
第六步，放入魚。
第七步:將紅辣椒煮沸，燉半小時。
第八步:烹飪前撒上香菜。
第九步，出鍋。