魚香肉絲的自制步驟

魚香肉絲是壹道非常美味的川菜。這裏有壹個常見的做法:將豬裏脊肉切絲，用料酒、醬油、蛋清、澱粉腌制15分鐘。

木耳、胡蘿蔔、青椒切絲備用。

調好醬料，將糖、醋、醬油、料酒、澱粉、水混合均勻。

熱鍋放涼油，將腌制好的肉絲翻炒，變色後取出待用。

鍋中加入油，放入韭菜、姜、蒜炒香，加入豆瓣醬炒香。

加入切好的木耳、胡蘿蔔、青椒絲翻炒至碎。

倒入炒好的肉絲，加入調好的醬料攪拌均勻。

最後撒上蔥花即可食用。