三年後的油還能吃嗎？

三年後就不能吃油了。食用油保質期18個月，開封後很難保鮮。所以要註意保質期，過期的油或者渾濁、沈澱、有異味的食用油都不能吃。食品過期食用油後會有大量細菌滋生，有害物質會因內部物質發黴而增加。

食用油，又稱“食用油”，是指制作食品過程中使用的動物或植物油。在烹飪過程中，由於脂肪滲透到原料的組織中，既改善了菜肴的風味，又補充了壹些低脂菜肴的營養成分，從而提高了菜肴的熱量，即營養價值。