1、食材：土豆壹斤左右，雞蛋、面粉。
2、調料：花生油100克、香蔥100克、鹽5克、胡椒粉、鮮奶少許。
3、土豆洗幹凈，切片，放到鍋中蒸熟。
4、胡蘿蔔去皮切丁，玉米粒、芹菜切丁備用。
5、土豆蒸好趁熱去皮隔爛，加入雞蛋、面粉攪拌均勻，加入準備好的蔬菜攪拌均勻，放入適量的鹽、胡椒粉調味。
6、鍋中涮少量的油，盈入土豆泥，用鏟子鋪平，成圓餅狀。壹面煎至金黃後，翻身煎另壹面，用鍋鏟壓壹壓土豆餅，待兩面金黃即可食用。
7、出鍋裝盤，微小蔥點綴即可。