材料:岜沙魚，青紅椒，蒜末辣椒。
練習:
1.巴沙魚洗凈切塊，控水，放入蔥姜、料酒、醬油、黑胡椒、澱粉，抓勻，定大小，腌制15分鐘。
2.果汁:1勺醬油+半勺醬油+半勺糖+半碗水拌勻備用。
3.鍋內熱少許油，將巴沙魚塊輕輕炸至表面金黃，撈出油備用。
4.鍋中熱油，放入蒜末和胡椒粉炒香，然後倒入巴沙魚塊，輕輕翻炒均勻。
5.倒入調好的汁，放入青紅椒，翻炒均勻收汁，然後出鍋裝盤。