材料
五花肉400g，大蔥2根，花椒15，老姜5g，八角1，冰糖15g，紅燒醬油10ml，鹽5g，鮮湯500ml，清水也可以。
工作方法
1.將肉切成2厘米的塊；洋蔥打結，老姜砸碎。
2.鍋放中火，放油到五六成熱，將鍋裏的肉炒幾下，再加入500毫升鮮湯(水也可以)；用大火燒開，去除泡沫。加入蔥、姜、花椒、鹽、八角、冰糖、紅燒醬油；再煮壹次。
3.改用小火，保持沸騰面不沸騰，壹直燒到皮容易開為止。取出姜和洋蔥，立即食用。