材料
鯛魚片 2-3片、姜絲 10克、鹽 1號匙半匙、糖 1號匙半匙、白胡椒粉 1號匙半匙、
米酒 3號匙1匙、破布子 4號匙2匙、破布子湯 4號匙2匙。
做法
（1）將鯛魚切小片，並加入姜絲、米酒、調料(鹽、唐、白胡椒)，攪拌均勻後腌制 10 分鐘；
（2）10分鐘過後，將破布子淋上鯛魚片；
（3）外鍋加入三碗水，放入鍋子蒸，大火水滾後轉中火蒸十分鐘即完成！