生姜適量
適量甜面醬
適量後醬
醬香鴨的秘方
1.
把鴨子洗幹凈，用開水燙壹下鍋，加壹點料酒，鴨子過了水就血淋淋的了。
2.
將鴨子晾幹，鍋裏放少許油，放入打好的姜，炒香。
3.
加入鴨肉，翻炒至鴨肉變色。
4.
依次加入少許生抽、甜面醬、香菇醬、蠔油，繼續翻炒至鴨肉上色，關火。
5.
然後倒入砂鍋，加水澆在鴨子上。
6.
放壹些洋蔥，燒開，轉小火20分鐘。
7.
最後大火收汁，出鍋撒韭菜。