1.首先，在溫水中加入半茶匙鹽，用筷子攪拌，使鹽充分融化。
2.然後把雞蛋敲進另壹個碗裏，用筷子往壹個方向打。
3.打至蛋清和蛋黃完全混合，如圖。
4.將淡鹽水與蛋液混合，用筷子繼續攪拌均勻。
5.然後將碗放入鍋中，蓋上盤子蒸12-15分鐘。
6.時間到了，拿出來，淋上1茶匙醬油，幾滴香油，蔥花，即可食用。