枸杞是早春枸杞的嫩莖葉。即茄科枸杞屬落葉灌木植物枸杞的葉子。
枸杞的功效與作用:
味苦性寒，有補虛益精、清熱止渴、祛風明目之功效。治療肝腎陰虛，腰酸腿軟，頭暈目眩，目赤流淚，勞嗽漱口，口渴遺精。根皮叫地骨皮，能治虛熱。
枸杞蔬菜的制作技巧:
枸杞嫩苗可用於炒菜、泡茶、煮粥煲湯，清火明目，治療陰虛內熱、肝火上升、頭暈目眩、眼糊等癥。
枸杞的禁忌；
服用枸杞時停止食用牛奶等乳制品。
枸杞菜肴的適宜構成；
產後的人應該避免吃或者少吃。