配料的準備:
茄子1、大蒜3瓣、洋蔥1、醬油2湯匙、醬油1湯匙、醋1湯匙、蠔油1湯匙、糖1湯匙、澱粉1湯匙。
烹飪步驟:
1.準備好所有食材，茄子去皮切成滾刀塊，加入1湯匙澱粉拌勻備用。
2、蒜切末，蔥切蔥花。準備壹個大碗，加入2湯匙醋，2湯匙醬油，半湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙糖，1湯匙澱粉，加適量水拌勻。
3.鍋裏燒油，將茄子放入鍋裏炸至表面金黃，鍋裏留底油，爆香蒜末和蔥花，放入茄子，倒入湯汁煮至粘稠。
4.飯熟了，放碗裏，放上炒好的茄子就可以開始啦~