把買回家的竹筍去殼，用清水洗凈，切成兩半，放在鍋裏蒸至5成熟，取出後放在陰涼通風處。這種保存方法適用於短時間內食用的竹筍。
2.密封方法
將竹筍洗凈放入缸中，然後用塑料薄膜紮緊，防止空氣進入，放在陰涼通風處。
3、鹽水浸出法
將整個竹筍放入鹹菜缸中，用濃鹽水浸泡。筍肉的品質和筍殼的顏色都不會改變，所以吃的時候需要用清水浸泡脫鹽。
4.清水儲存法
將竹筍洗凈切塊，放入清水中煮半小時後取出放涼，放入保鮮袋中高速放入冰箱中保存，或曬幹保存。吃飯的時候把頭發泡在水裏。