2.在磨好的米漿中加入酵母和嬰兒米粉，攪拌均勻，發酵壹段時間。嬰兒米粉的加入，可以讓年糕更軟更有彈性，不壹定非要加。
3.發酵好的米漿和新做的米漿混合後就可以了，用小火慢煮米飯。
4、米漿的發酵時間——冬天就放壹晚，第二天早上做。
5.空氣溫暖時，可適當縮短。做年糕的時候，壹定不能用大火。要用小火慢慢烤，不能開蓋，這樣蒸汽會流失。