2.輔料:澱粉20g，食用油200ml，鹽2g，雞粉1g，花椒粉1g，花椒面15g。
3、蒜片3克，香菜切段40克，1蔥花，豬肉切絲300克。
4.倒入肉絲和20克澱粉，抓勻。
5、鍋中放入200ml食用油，放入豬肉絲，中火煎至六成熟，撈出放油。
6.繼續加熱油溫，煎30秒。
7.鍋裏放入5ml食用油，放入蒜片和蔥花，很香。倒入肉絲，鹽2g，胡椒粉1g，雞粉1g，胡椒面15g，攪拌均勻，倒入香菜，攪拌均勻。