2.將蝦全部瀝幹，放入大碗中，加入壹勺鹽，拌勻，加入面粉，用手均勻地抓蝦，使每只蝦的外殼盡可能薄而均勻地塗上面粉。
鍋熱後，多加點油，畢竟這次是要炸的。
4.油六成熱的時候，挑壹些蝦仁進去，放壹會兒，撈起，翻面，讓蝦仁均勻煎至金黃色。用漏勺。
5.瀝幹油撈出，再加入另壹批，重復以上步驟，直到蝦全部煎熟。