魚片
青椒
烹飪酒
精制糖
鹽
味精
濕澱粉
裏脊絲怎麽炒？
裏脊肉切成大塊，切片切絲，青椒切絲。
將肉絲、料酒、少許鹽和濕澱粉上漿，加入色拉油。
調汁:料酒、鹽、糖、味精、濕澱粉。
擴大鍋，加入30%到40%的熱油。加入漿好的肉絲，用筷子攤開。加入切碎的青椒。倒掉肉和青椒，瀝幹油。
直接在鍋裏炒肉絲和青椒，少許鹽和味精，倒入明油，出鍋裝盤。