糯米粉或其他澱粉。土豆粉的主要原料有很多，如糯米粉、玉米粉、小麥粉等，都可以做成土豆粉。壹般廠家在原料的使用中，除了澱粉之外，還會添加食品添加劑。比如土豆預拌粉，大多是用小麥粉和食品添加劑做成的，做出來的土豆更美味，更有彈性。