食材:小排適量，芋頭壹個，油適量，醬油少許，白糖壹勺，黃酒少許，蔥少許，白芝麻少許。
1.將排骨洗凈，放入鍋中焯壹下，煮沸起泡後加入黃酒去腥。
2.取出肋骨並清洗幹凈。
3.將芋頭切成塊狀，放入水中焯壹下。
4.鍋裏燒熱油，放入排骨。
5.加入適量的水，加入壹勺醬油上色。
6.煮壹段時間後加入適量醬油調味，加入芋頭壹起燉。
7、加適量糖調味，不用加鹽，鹹就行。
8.煮到汁液變幹變色。
9.撒上蔥花，白芝麻和香菜。