無錫小籠包，當地人又叫蟹粉小籠包，以皮薄鹵濃聞名於上海、南京、杭州等地。它們是江蘇無錫的漢族傳統名勝，已有百年歷史。選用上等面粉，精心選料，小籠蒸制，具有南方風味。具有挑起來不破皮，翻過來不漏底，吸起來鹽水滿滿，鮮而不膩的特點。蒸出來的饅頭皮薄(註意傳統無錫蒸饅頭做法中，饅頭皮是不發酵的，所以蒸後薄而不碎，很有嚼勁)，餡兒裏全是鹵水，鮮香可口。秋冬時節，餡料中加入水煮蟹油，就是著名的“蟹粉小籠”，吃起來很好吃。