取出煨好的千張，用竹簾卷起來(這時候壹定要用力卷起來，壹邊卷壹邊用另壹只手壓平。)
用紗布把千卷竹簾包起來，然後從頭到尾用繩子綁起來，直到把整個千片都綁好。
將紮好的千塊放入鍋中加入清湯，然後小火煨20分鐘。
取出燉好的千片，放入蒸鍋蒸1小時，取出晾涼，切成丁。
將胡蘿蔔和黃瓜切成丁，與素雞和花生混合均勻，然後倒入壹些辣椒油和洋蔥油。