1.將牛肉切成半個手掌大小的塊，用玻璃瓶或肉錘拍松。
2.在肉上撒上鹽和黑胡椒粉，均勻的抹在兩邊，腌制壹兩個小時。
3.切碎大蒜和洋蔥。
4.熱鍋放黃油，待油融化後放入牛排，慢慢煎到想要的熟度。
5.把牛排放在盤子裏，用鍋裏剩下的油炒蒜和洋蔥。
6.將洋蔥炒軟，加入壹碗水燒開，加入幾滴酒，用鹽和黑胡椒粉調味，慢慢攪拌均勻成濃汁。
7.煮好的黑胡椒汁可以淋在牛排上。