2.排骨加水，去味去血。
3.燒開熱水，放入生姜備用
4.加入已經過水的排骨，加鹽，老酒，醋。
大火煮沸後，轉小火慢燉30分鐘左右。
6.氣體消失後打開蓋子。
7.加入山藥和胡蘿蔔
8.燉15分鐘。
9.將山藥和胡蘿蔔搗碎。
10.壹小碗米粥
11.加入粥，酌情加入壹些排骨湯，煮沸。攪拌均勻。
技巧
1，燉排骨的時候加點醋，可以把骨頭裏的鈣溶解成湯。
2.山藥去皮洗的時候壹定要帶手套，不然手會癢。