桃山皮月餅是臺式月餅的壹種。外皮由白蕓豆餡、面粉和黃油制成。餡料可以有各種口味，比如巧克力、芒果、抹茶。烤好後的桃山皮月餅需要放在晾網上晾涼，防止底部水汽。當它冷卻到手溫時，就可以包裝了。
包裝時，需要用食品級保鮮膜或錫紙將月餅包好，然後放入密封袋或盒中。為了防止月餅變質或受潮，可以在包裝中加入壹些幹燥劑。