食材:小黃花350g；
輔料:蔥15g，姜5g，蒜10g，幹黃醬20g，醋10ml，花生油30ml，清水白酒10ml。
醬燜小黃花
1
黃花魚洗凈，控水備用。
2
幹黃醬加適量水煮沸。
三
熱鍋放油，將黃花魚兩面煎熟。
四
加入白酒蓋燜10秒。
五
加入準備好的幹沙司。
六
火沸騰了。
七
加入蔥姜蒜末。
八
蓋上蓋子燉8到10分鐘。
技巧
做魚的時候，加入適量的白酒可以去腥增香。