2.燉豬蹄的時候要先放入冷水的鍋裏，然後用大火煮，再轉小火燉，只是因為豬蹄裏的膠質太多了。如果妳把它們放在有熱水的鍋裏，口香糖會很緊，很難煮。
3.豬腳富含膠原蛋白，膠原蛋白是壹種由生物大分子組成的膠狀物質，是肌腱、韌帶和結締組織中最重要的蛋白質成分。此外，豬腳還含有維生素A、B、C、鈣、磷、鐵等營養成分，尤其是豬腳中的蛋白質水解後，胱氨酸、精氨酸等11氨基酸的含量與熊相同。