1.
材料圖。
2.
豆腐洗好後，放壹點鹽，放在鍋裏蒸5分鐘。冷卻後，壓出多余的水。
3.
將豆腐攪拌成泥，馬蹄，蘑菇和胡蘿蔔。(這壹步忘記拍照了)
4.
將豆瓣醬、馬蹄碎、香菇碎、胡蘿蔔碎、澱粉、少許醬油、白糖、胡椒粉、香油混合，揉成丸子。
5.
在油鍋裏炸至金黃色，然後撈出。
6.
7.
熱鍋，倒油爆香紅椒和姜片，
8.
加入少許生抽、耗油、鹽和水燒開；加入肉丸，煮至入味。加入上海大蔥煮熟，用水澱粉勾芡。