2.將新鮮的辣椒、生姜和大蒜洗凈，擦幹水分。
3.把瓶瓶罐罐洗幹凈，用開水燙壹下，然後自然晾幹。
4、幹辣椒去蒂切碎，不要太細。
5.生姜和大蒜切碎。
6、混合，加入鹽、糖和高度白酒。
7.加熱植物油，讓它冷卻。
8.將混合好的剁碎的辣椒依次放入瓶中，瓶口留有空間。
9.瓶口倒壹層植物油。
10，密封，陰涼處保存，壹周後即可食用。