愛玉果凍是壹種常見的食品，常用於各種飲品中。其外觀晶瑩剔透與生活中常吃的果凍相似，口感酸甜。是消暑的好產品。
愛魚洞，又名愛魚餅，是中國包道臺灣省的壹種著名小吃。加入白糖或蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、香蕉汁等。吃愛玉果凍的時候。它的顏色是淡黃色，半透明，晶瑩剔透，略帶酸甜，清涼爽口。夏季的冷食。它已有100多年的生產歷史。愛玉果凍有醒脾、清熱瀉火、解三焦燥、通七竅的作用。愛玉果凍不僅口感好，而且淡黃淡雅。