壹種清燉鮮湯的制作方法

配料:新鮮貝類，蝦肉，貽貝，洋蔥，蘑菇，檸檬，面粉，白酒，奶油，蒜泥，鹽，胡椒，黃油和魚湯。

工作方法

(1)將鮮貝、蝦肉和貽貝(用檸檬汁腌制)切好，洋蔥和蘑菇切丁。

(2)用黃油炒洋蔥和大蒜，炒海鮮和蘑菇，加入白酒，略煮，然後加入魚湯，煮沸後用小火煨。

(3)另壹個鍋裏的面粉加黃油翻炒成面糊，倒入海鮮湯，融化至合適的厚度。

(4)湯裏加鹽、胡椒粉、奶油調味。

特別護理

面糊必須均勻無顆粒。