另外,吃到嘴周圍發麻的山藥時,要註意在烹飪過程中山藥的手是否完全煮熟,或者山藥的皮是否被吃掉。因為山藥中含有壹些獨特的植物生物堿,這些植物生物堿會引起口腔麻木的癥狀,所以有些人吃了太多的山藥,會導致口腔周圍的各種麻木,或者舌頭發澀。
所以要特別註意,首先要排除過敏,然後再確定山藥是否完全煮熟。