宣威火腿生吃需要兩個條件:
1，采用宣威武進豬後腿為原料。
2.發酵3年以上才能達到生食的標準。
宣威火腿、浙江金華火腿、江蘇如臯火腿並稱為中國三大火腿。2010其制作技藝被列為國家級非物質文化遺產保護項目。宣威火腿肉嫩、鮮、甜，吃法多樣，可炒可煮。如果喜歡，還可以燒烤壹下，讓人回味無窮。此外，它還含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、微量元素、維生素等營養成分，是完全可靠的健康食品。