上海青400g左右，香菇8個，蒜瓣4個，蠔油1勺，醬油1勺，雞精少許，澱粉水1碗(玉米澱粉壹勺混壹碗清水)。
練習:
1.香菇提前泡水，切成厚片備用；
2.將壹片青菜打碎，洗凈，燒開水煮熟備用。在水裏放壹勺食用油和壹勺鹽，讓蔬菜保持綠色；
3.熱油炒蒜，倒入香菇片翻炒1分鐘；
4.加入蠔油、醬油、雞精調味翻炒；
5.最後倒壹碗澱粉水勾芡，把蘑菇醬倒在菜的表面。