配料:雞塊。
練習:
1，食物準備:
先準備好“三杯”:壹小杯香油，壹小杯米酒，兩勺生抽和四勺老抽混合在壹起。
準備調料:蔥段、姜片、蒜瓣、辣椒段、冰糖。
準備雞塊:將雞塊放入鍋內冷水中，加入蔥姜料酒，水開後撇去浮粉，取出洗凈備用。
2.炒鍋倒入香油，放入姜片，煎至兩面焦黃，加入其他調料翻炒。
3、?將雞塊翻炒均勻，倒入壹杯醬油翻炒均勻，倒入壹杯米酒翻炒均勻。湯起泡後，蓋上蓋子，轉小火燉30分鐘。
4.最後收火汁，撒上蔥花裝飾鍋。