做包子的時候壹斤面粉放5g酵母粉。
家庭即發即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。
步驟：
1、將幹酵母溶解在水中，壹斤面需要酵母5克，然後用筷子拌勻。
2、把中筋面粉和全麥粉混合後加入糖，用油拌勻，邊倒入酵母水邊用筷子攪拌。
3、水倒完後，再用手和成光滑的面團。
4、蓋上濕布，放在溫熱處發酵至2倍大。用手戳個洞，不回彈就說明發酵好了。